为不断提高市五院食堂营养健康管理水平，打造安全、营养、健康的医院食堂，2024年3月14日，阜阳市第五人民医院临床营养科以《中国居民膳食指南（2022）》为指导，组织食堂管理人员与工作人员开展了集中培训。

临床营养科营养医师秦芹以平衡膳食宝塔为突破点，详细介绍了宝塔每一层代表的意义以及食物分类、各类食物的推荐量，并结合实际食谱讲述如何将各种食物合理地分配到一日三餐中，强调食物多样是保障膳食平衡和合理营养的基础，尤其针对各类疾病的住院患者更要体现食物的多样性，让住院患者可选择、有更多选择。

另外，秦芹又以“三减三健”为主题对“低盐、低油、低糖”的标准、“三减”小妙招、“三健”小措施做了形象而生动的讲解，同时也强调每个人都是自己健康的第一责任人，只有吃得科学、吃得合理才能保持健康状态，保持健康生活。

营养是健康的基础，饮食健康是维持身体健康的关键。通过此次“平衡膳食”与“三减三健”培训可以进一步提高医院食堂员工健康餐饮理念，对科学饮食的重要性也有了更深一步的认识，有利于保障职工和住院患者及家属的饮食安全，推动“供餐者懂营养，用餐者会选择”的理念。

来源 | 临床营养科